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怎样煮煮饺子，皮煮得均匀，不易破裂？ “敞锅煮皮，盖锅煮馅”。敞开锅煮，随着水的沸腾，饺子不停地转动，皮煮得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅煮，馅容易熟。 |
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怎样煮猪肚会变厚变嫩？ 怎样煮猪肚会变厚变嫩？ 将煮熟的猪肚，切成长条放入碗内，略加一些汤再蒸，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋。 |
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要怎样分公虾、母虾？ 一：看虾腹上有没有“王”字，如果有“王”字，那么就是母虾，如果没有，那么就是公虾。 二：看爪子，爪子大的是公虾，爪子小的是母虾。 |
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