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如何制作褡裢火烧？ 褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。 制作方法： 1、将和好的面揪成小剂放在面板上压平； 2、用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料搅拌成馅儿； 3、将压平的面剂内放入肉馅，折叠成长条。 4、放入平锅中油煎至金黄色即成。 |
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怎么做蒜苗五花肉？ 原料： 带皮猪五花肉、500克，青蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。 制作： ① 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。 特点：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。 |
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