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问题补充：我的老爸很喜欢吃菱角，他说在老家可以吃到用菱角烧肉。我问他菱角的皮怎么去掉，他说买来时就是加工好的。所以我想请问大家是不是有剥菱角皮的专用工具，哪里能买到。多谢大家！ 用剪刀把菱的凹处剪天然后沿着开处剪下就行了. |
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四川菜-冬瓜燕怎么做？ 四川菜-冬瓜燕怎么做？ 四川菜-冬瓜燕原料：冬瓜500克、熟瘦火腿50克、于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克制作过程：1、冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。2、扑上干细淀粉。3、熟火腿切成细丝。4、炒锅置火上掺清水烧沸。5、放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。 |
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把里面的空气排净好还是留空气好？ 用保鲜袋装已经洗好的蔬菜（蘑菇，青菜，芹菜）是把里面的空气排净好还是留空气好？ 需要透气，将菜洗好放入保鲜袋，将袋的底角两面各剪去一角，系好后倒放，于保鲜箱，可存放四，五天，新鲜着哪。 这个办法去年在中央电视台（为你服务）节目中的小妙招中介绍过。 |
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